22春学期（1803-仅限高起本、1809、1903、1909、2003、2009、2103）《餐饮品牌管理》在线作业-00001
试卷总分:100  得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.品牌能够强有力地增强顾客消费的信心,这体现了品牌可以对消费者产生()。
A.彰显身份功能
B.契约功能
C.个性展现功能
D.降低购买风险功能

2.不受地域限制,信息量可大可小,传播速度快,画面、图片、文字、声音等要素均可具备,顾客易寻找相关信息的广告媒体类型是()。
A.直邮广告
B.报纸
C.户外广告
D.网络

3.顾客因为对某一品牌企业提供的产品更加信任,愿意支付比其他同类企业更多的价格购买该品牌企业的产品与服务,这说明品牌对企业产生了()。
A.品牌契约作用
B.品牌定位作用
C.产品溢价的作用
D.品牌推广作用

4.品牌文化传播的误区是()。
A.传播受众大众化
B.传播内容具有亲和力
C.传播方式多元化
D.传播内容与品牌文化定位相符

5.英特品法是一种典型的()。
A.成本价格法
B.收益现值法
C.市场价值法
D.经济用途法

6.最早被广泛采用的品牌资产价值评估体系是
A.英国Interbrand公司评价体系
B.美国《金融世界》评价体系
C.北京名牌资产评估事务所评估体系
D.世界品牌实验室晶牌价值评估方法

7.举办公共关系活动时,餐饮企业选择传播媒介、传播途径,主要应考虑它们的时效性、有效性及()。
A.经济性
B.长期性
C.变动性
D.固定性

8.有可能发现苗头,但却无法确定危机发生的具体时间、形式、规模及可能的负面影响,这体现了品牌危机的()。
A.破坏性
B.急迫性
C.突发性
D.社会关注性

9.在我国餐饮企业目前规模实力及管理水平均有限的情况下,暂不适宜使用的品牌国际化路径是()。
A.合资合作
B.跨国并购
C.特许加盟
D.直接投资

10.餐饮企业及其品牌在地域方面延伸扩张的最终结果是品牌的()。
A.地区化
B.本土化
C.自主化
D.国际化

11.小型餐饮企业在进行品牌定位并寻找生存空间的有效方法是()。
A.第一定位术
B.强化定位术
C.品牌认知术
D.空档定位术

12.利用某一成功品牌,将其应用于其他产品上,从而影响企业推出的新产品,以达到占领新市场的品牌经营策略是()。
A.品牌创新
B.品牌延伸
C.品牌重组
D.品牌重塑

13.我国学者鲍勇剑、陈百助等人认为危机管理应采用的模式是()。
A.5P模式
B.6F模式
C.PPRR模式
D.MPR模式

14.可以消灭竞争对手,帮助企业获得新的品牌,从而产生更大品牌效应的扩张途径为()。
A.内部成长
B.联盟
C.连锁经营
D.并购

15.在餐饮企业品牌国际化的征途中,起到至关重要影响作用的是()。
A.从母公司外派普通员工
B.本土化人才
C.从母公司外派中级管理人员
D.从母公司外派高级管理人员

16.下列有关餐饮企业品牌维护的内容中,属于自我维护的是()。
A.保持品牌市场
B.维护品牌形象
C.发展品牌市场
D.品牌设计

17.某餐饮集团旗下有几个餐饮品牌,相互之间并无关联,集团在市场运作中也从不强调这些品牌之间的亲缘关系,这种品牌多样化战略是()。
A.分类品牌组合模式
B.母子用牌组合模式
C.主副品牌组台模式
D.合作品牌模式

18.突发品牌危机后,餐饮企业采取了主动承担损失、停止相关产品销售、赔偿顾客损失的措施,该危机处理策略为()。
A.冲淡策略
B.中止策略
C.封锁策略
D.应用策略

19.决定品牌战略规划成功与否的第一步是()。
A.规划品牌愿景
B.培育品牌文化
C.品牌体检诊断
D.制定品牌宪法

20.某餐饮企业放弃了原有品牌,通过更改品牌名称重塑品牌,重新建立了一个和老品 牌没有任何关联的新品牌,这种品牌重塑方式是()。
A.品牌优化
B.品牌重新定位
C.品牌重建
D.品牌标识系统更换

二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)
21.品牌扩张的内部原因 包括()。
A.企业实力的推动
B.规避风险的需要
C.生命周期的结果
D.顾客需求的影响

22.国际化品牌诞生的条件包括()。
A.生产力
B.市场
C.产品
D.消费者

23.危机过后的恢复与发展涉及的工作包括()。
A.详细分析此次品牌危机的原因、负面影响，总结应对措施中的经验教训。
B.整顿生产经营活动，为餐饮企业品牌的健康持续发展打下坚实的经营基础。
C.开展创业企业品牌形象测评。
D.加强公关宣传活动，尽量恢复并提升餐饮企业的品牌形象

24.品牌的认知度依层次为分()。
A.无知名度
B.提示知名度
C.未提示知名度
D.第一提及知名度

25.品牌发展与调整的战略类型包括()。
A.发展型战略
B.稳定型战略
C.紧缩型战略
D.保守型战略

26.从消费者层面,提升品牌的情感和价值途径包括()。
A.加强品牌联想，形成心理优势
B.建立品牌忠诚，实现资产增值
C.维系品牌关系，累积品牌价值
D.梳理品牌历史，强化品牌形象

27.原材料质量管理内容包括()。
A.采购管理
B.验收管理
C.入库管理
D.领用管理

28.餐饮企业要打造自己的品牌,在品牌建设中应遵循()再传播的闭环循环模式。
A.品牌传播
B.品牌认知
C.品牌实践
D.品牌认同

29.餐饮企来的域名构成包括的()。
A.前缀
B.企业名称或商标代名词
C.域名后缀
D.英文编写

30.品牌延伸可选用的策略包括()。
A.继承延伸策略
B.直接延伸策略
C.组合延伸策略
D.变异延伸策略

三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)
31.服务传播以产品为载体。

32.国际餐饮企业需要建立外来和本土相结合的高管结构。

33.认知度高的品牌市场占有率也就越大。

34.企业合作推广的步骤可以简称为PRAM模式。

35.国际品牌是指在国际市场上知名度较高、市场网络辐射全世界的品牌。

36.英国人忌用人像作为商标。

37.高端商务人群是绝大多数餐饮企业的目标顾客群体。

38.品牌形象是消费者购买决定的根本要素。

39.人为破坏造成的危机 属于企业的外部品牌危机。

40.国际餐饮企业实施本土化营销的前提是在东道国进行正确的市场定位。

41.品牌核心价值是品牌的灵魂和精髓,是企业一切营销传播活动围绕的中心。

42.品牌是企业扩张仰仗的重要工具,是其迅速成长为国际市场中不容忽视的力量的重要途径。

43.从品牌的生命周期曲线来看,品牌评估的最佳时机是成熟期。

44.餐饮企业最理想的形象是高知名度,低美誉度。

45.餐饮连锁企业:由董事长出任质量管理委员会主任,由各连锁店的店长担任委员会执行主任,并在各连锁店设立质量管理部。

46.大型餐饮企业集团:由董事长或总经理出任质量管理委员会主任。

47.服务技能是服务质量的根本一。

48.质量第一,顾客至上是餐饮企业质量管理的根本思想。

49.企业商标专利和域名被抢注引发的危机属于企业的内部品牌危机。

50.加盟连锁的优势是总部能完全控制连锁店的经营活动。