22秋学期（高起本1709-1803、全层次1809-2103）《餐饮品牌管理》在线作业-00003
试卷总分:100  得分:100
一、单选题 (共 20 道试题,共 40 分)
1.最早出现并被广泛使用的品牌资产价值评估方法是()。
A.经济用途法
B.市场价值法
C.成本价格法
D.收益现值法

2.下列关于餐饮企业品牌危机处理原则错误的选项是()。
A.沟通原则
B.真诚主动原则
C.鸵鸟政策
D.及时反映原则

3.下列不属于品牌文化表现形式的是()。
A.员工行为
B.企业的产品与服务
C.品牌口号
D.企业的形象

4.某餐饮品牌已取得了市场竞争优势,具有较高的知名度和美誉度,企业培育了一大批忠诚顾客,市场份额处于最高峰状态,按品牌的生命周期来讲,该品牌属于
A.新品牌
B.成熟品牌
C.上升品牌
D.衰退品牌

5.下列有关餐饮企业品牌维护的内容中,属于自我维护的是()。
A.保持品牌市场
B.维护品牌形象
C.发展品牌市场
D.品牌设计

6.餐饮企业对员工进行因品牌危机造成的恐慌、焦虑应对训练。属于品牌危机处理的()。
A.危机处理培训
B.心理素质培训
C.危机预防培训
D.危机识别培训

7.餐饮企业在以广告宣传自己的品牌时,应当仔细划分广告活动的地理范围,明确自己投放广告的空间范围及广告的传播时间,其中对广告的效果起着决定性作用的是
A.广告传播时间
B.广告投放空间
C.广告传播万式
D.广告地理范围

8.餐饮企业进行国际品牌扩张的基本出发点是()。
A.品牌本身丰富的内涵价值
B.品牌名称国际化与民族化的统一
C.品牌标识兼顾东道国本地居民的审美习惯
D.品牌的市场理念立足东道国本土

9.某餐饮企业采用了上市的方式进行资本运营,通过上市筹集资金,实现餐饮品牌的快速发展,这种品牌创新方式是()。
A.营销方式创新
B.产品创新
C.经营模式创新
D.管理创新

10.某餐饮企业在进军国际市场的过程中,不使用原有的品牌名称,而是根据当地的消费习俗和消费文化,取个独立的品牌名称,则该命名采取的是()。
A.分别独立命名策略
B.全球化策略
C.直译命名策略
D.翻译命名策略

11.从市场角度来看,品牌资产价值主要取决于()。
A.企业拥有的财产
B.市场利润和市场份额
C.消费者对品牌的偏爱、态度和忠诚程度
D.企业在未来能够产生的经济资源

12.餐饮企业品牌要先表达的属性必须有()。
A.美味、干净、卫生
B.奢华的设施、完善的服务
C.快速、便捷、舒适
D.精美的饮食和高档的价格

13.决定品牌战略规划成功与否的第一步是()。
A.规划品牌愿景
B.培育品牌文化
C.品牌体检诊断
D.制定品牌宪法

14.品牌表达的属性"昂贵与高声誉"可以转化的功能利益为()。
A.舒适的享受和愉快的经历
B.高贵身份的象征
C.能够帮助我节约时间
D.在这家餐厅消费令人羡慕

15.餐饮企业将同一品牌应用于不同但相互关联的产品线上的品牌扩张模式为()。
A.伞形模式
B.产品项目模式
C.产品线模式
D.项目产品模式

16.餐饮企业的品牌只在原有行业内进行扩张,并不涉及其他行业业务的扩张方式是()。
A.横向扩张
B.纵向扩张
C.上游扩张
D.下游扩张

17.根据载体的不同,可将商标分为立体商标、气味商标和()。
A.注册商标
B.商品商标
C.平面商标
D.服务商标

18.具有良好的市场声誉、较高市场占有率以及良好发展潜力的企业品牌为()。
A.领导品牌
B.强势品牌
C.弱势品牌
D.上升品牌

19.某餐饮集团旗下有几个餐饮品牌,相互之间并无关联,集团在市场运作中也从不强调这些品牌之间的亲缘关系,这种品牌多样化战略是()。
A.分类品牌组合模式
B.母子用牌组合模式
C.主副品牌组台模式
D.合作品牌模式

20.从企业角度来看,品牌的资产价值在于()。
A.消费者对于品牌感知的差异性
B.品牌为企业带来的溢价
C.品牌为企业带来的成本和费用
D.消费者对于品牌的忠诚度

二、多选题 (共 10 道试题,共 20 分)
21.品牌延伸的原则包括()。
A.新旧产品的核心价值一致
B.新旧产品的关联度大
C.新旧产品具有类似的技术 、服务与销售支持系统
D.新旧产品完全不同

22.真功夫品牌推广成功经验包括()。
A.定位准确
B.产品与服务符合标准
C.传播策略围绕品牌核心价值展开
D.价格合理

23.餐饮企业赞助活动的注意事项包括()。
A.活动要有针对性
B.充分利用赞助提供的机会
C.严格控制赞助预算
D.淡化商业意识

24.商标权基本特征包括()。
A.专有性
B.时间性
C.地域性
D.许可性

25.餐饮企业质量管理的核心内容包括()。
A.全员参与管理
B.全面实施
C.全过程管理
D.顾客至上

26.品牌的特征主要包括()。
A.专有性
B.识别性
C.情感性
D.价值性

27.大众传播的优点包括()。
A.辐射范围广
B.受众多
C.速度快
D.针对性强

28.企业品牌标志可以分为()。
A.图形标志
B.符号标志
C.文字标志
D.组合标志

29.品牌的外部化扩张方式包括的()。
A.并购
B.联盟
C.特许经营
D.新建

30.麦当劳的品牌经营理念包括()。
A.品质
B.服务
C.整洁
D.价值

三、判断题 (共 20 道试题,共 40 分)
31.餐饮企业在品牌发展的过程中,因企业自身的失误、内部管理工作中出现的问题以及未及时适应外部环境的变化等原因,而对品牌造成重大破坏、产生潜在不良影响的现象与事故被称为品牌危机。

32.服务传播以产品为载体。

33.东方既白---是百胜集团推出的西式快餐。

34.品牌延伸的正效应是品牌伞效应。

35.餐饮点评及社区博客类网站更容易获得用户认可。

36.我国餐饮企业可以选择企业汉语拼音来做为域名。

37.品牌延伸的负效应是品牌伞效应。

38.续展权是商标权人在其注册商标有效期潢时,贪污享有申请续展注册的权利国。

39.口碑传播以传播者之间相互信任的密切关系为基础。

40.从消费者角度认知品牌资产价值的构成主要从市场角度。

41.餐饮企业可以通过促销这一唯一活动来实现对于品牌推广

42.英国人忌用人像作为商标。

43.从品牌的生命周期曲线来看,品牌评估的最佳时机是成熟期。

44.具有较强消费能力,但在消费时随机性较强,具有较高不稳定性的是小规模高忠诚度顾客。

45.企业合作推广的步骤可以简称为PRAM模式。

46.在品牌的诸多要素中,品牌名称是品牌的核心要素,是形成品牌概念的基础。

47.发展型战略的优势是品牌发展稳健、牢固。

48.服务技能决定服务质量的一切。

49.质量第一,顾客至上是餐饮企业质量管理的根本思想。

50.品牌联想可反映出品牌的人格或产品的认知。